【药膳汤水】 冬菇蚝豉发菜煲鸡 001

自古至今,人类提倡养生之道, 俗话说药补不如食补,药食同源,只要合理配合,就能对人体产生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,药膳汤水也就应运而生。

 

材料:

冬菇4-5只,蚝豉8只,元贝4粒,发菜二钱,元肉(龙眼肉)二钱,莲藕一节,鸡项一只,姜一片。

 

做法:

(1) 先把鸡项去皮洗净飞水备用

(2) 冬菇用水浸发,

(3) 髪菜也是先用水浸泡,沥干水分,用小小生油再洗一洗以去除泥味及微尘,备用。

(4) 元贝用水浸一会,用刀拍碎,元肉洗净,莲藕切片备用

(5) 煲内放适量的水,猛火煲至水沸,将全部材料放下,改用中火煲二至三小时,加入适量食盐调味,即可食用。

 

效用:

元贝有含有丰富蛋白质、钙质、磷质。冬菇含丰富蛋白质、氨基酸、碳水化合物和矿物质等。对胆固醇及血压过高有食疗功效。发菜有清理肠胃的功效,对活血养发也有极大帮助。除此还有祝愿家人发财好市,东成西就之意。

注: 以上食疗仅供参考,如有疑问请先咨询注册中医


 

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