墨西哥超大刺参 AAAA 16oz (453.6g)

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    商品概要

    • 品牌: 德成行
    • 产地: 墨西哥
    • 等级: AAAA

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    • 产品简介

    墨西哥刺参,是生活在北太平洋20米深水下,无污染的冷水海域中自然生长的。生长期较长,一般生长5-8年才允许捕获。故营养价值非常高,专家曾检测北美刺参营养价值高于日本海参。吸盘浓密,沙嘴大而坚挺;肉刺清晰挺拔,参刺不尖锐,是墨西哥刺参的标志。

    墨西哥刺参参筋宽厚饱满,体壁肥厚;口感劲道无涩味,肉质香糯,切口细腻整齐均匀,味道鲜美。其干度高,发泡后长度3-4倍左右,体积3-4倍左右,重量3-5倍左右。德成行墨西哥刺参采用国际先进淡干技术,天然加工,无任何添加。

    墨西哥刺参另一亮点不仅营养价值高而且价格低廉,越来越受到国人的欢迎。不仅成为老少皆宜的桌上佳肴,而且还是回国探亲,孝敬父母,馈赠亲友的最佳选择。

    • 产品功效

    墨西哥刺参的有机钙含量很高,每千克高达1900毫克,是普通海参的5.3倍。是十分难得的高钙补品,并且脂肪含量低,不含胆固醇,是中老年人的最佳补品。在享受美味佳肴同时又补充了身体需要,可谓一举两得。

    墨西哥刺参有补肾益精、养血润燥的功效。海参的营养价值极高,胆固醇含量极微,为滋补珍品。海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳补品。墨西哥刺参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,调节人体水份平衡。含有丰富的铁及海参胶原蛋白,牛磺酸、赖氨酸等,

    墨西哥刺参除了以上的优点外还含有丰富的蛋白质和多种微量元素,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能,具有显著的生血、养血、抗炎、成骨作用。

    • 食用方法

    食用前一定要对干海参进行浸发,具体步骤如下:
    第一步: 将干海参用清水洗净后,放入(加适量姜葱)的开水中浸煮一小时;
    第二步: 把水烧开后关火,盖上锅盖使其自然降温;
    第三步: 待水温降至室温后取出,沿开口处剪开刺参并取出嘴部后洗净;
    第四步: 若海参未完全泡开,则重复步骤一和二,直至海参完全泡开后,用清水浸泡放至冰箱冷藏层;
    第五步: 在冰箱冷藏层中每天换清水一次,放两至三天后待硬度、口感适中即可食用。
    注意:浸发全过程忌油份,器皿必须先洗净,因海参遇油后容易化身变质。

    • 食谱精选

    清炖鸡参汤
    原料:水发羊角参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克
    辅料:盐6克,料酒15克,姜1片
    做法:
    1. 将发好的羊角参洗净,下开水锅氽一下取出;
    2. 小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅氽一下取出,洗净;
    3. 冬菇去蒂,洗净泥沙待用;
    4. 将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。

    墨西哥刺参粥
    原料:墨西哥刺参适量,梗米或糯米100克。
    做法:将刺参浸透,剖洗干净,切片煮烂后同米煮成粥。
    功效:补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。

    葱烧刺参
    原料:水发刺参1千克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油,味精,食盐各适量。
    做法:
    1. 将水发刺参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油; 刺参下锅,加入清汤100克和酱油,味精,食盐,料酒,用微火炖烂;
    2. 将刺参捞出,放入大盘内,原汤不用.将菜心放在刺参上;
    3. 锅内放清汤150克,再加入酱油,味精,食盐,料酒,等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参,菜心上,淋上葱油60克即成。

    • 储存方法

    发好的刺参需放在清水中,水浸过面,并加以冰块,然后存放在0-5℃的保鲜冰柜里,这样可保存时间较长及食用口感不变。
    1. 淡干参一般不用特殊方法储存,因为含盐不容易坏。干燥、阴凉、通风就行;
    2. 发制好的海参,放入冰箱的单个摆开冷冻,之后就可以随吃随拿。

    • 适用人群

    记忆力减退者,免疫力低下,易疲劳,食欲不振、便秘者。

    • 不适宜人群

    儿童一般不宜多吃海参;
    有类风湿的人,伤风感冒、腹泻患者不宜进食海参;
    高尿酸血症病人,容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

    • 食用禁忌

    海参虽是滋补之物,但在食用时还得注意和其他食物的搭配,不然弄不好不但起不到保健的作用,严重的还会危害您的身体健康。

    与海参相克的食物
    海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

    烹制海参不宜加醋
    醋性酸温,海参味甘、咸、性温,药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并有胶原纤维形成复杂的空间结构,如果烹制海参时加醋,会使菜汤中PH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时,蛋白质的空间结构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差。所以说“烹制海参不宜加醋”。

    不宜食用海参的人
    海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。脾胃虚弱者可有选择的食用海参食品。

    附加信息

    产地 墨西哥
    等级 AAAA
    品牌 德成行
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