韩国大淡菜 AAA 12oz

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    商品概要

    • 品牌:德成行
    • 产地:韩国
    • 等级:AAA
    • 净含量:12oz

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    • 产品简介

    淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

    干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。

    贻贝富含维生素B族,如维生素B2、叶酸和维生素B12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。

    • 食用方法

    1. 用水泡发变软,洗净 (摘去淡菜中间的毛发,并且把长毛发的地方洗一洗或摘去即可),贝类产品多少会有些微砂,需多换水泡洗。
    2. 淡菜泡发后放点油,姜丝在炒锅里爆一爆,然后再来做菜做汤或做粥,其味道但凡吃过的都不由得不赞!

    淡菜无论和什么菜搭配烧汤,都要注意下锅的时间。在配素菜时,可以和主菜一起下锅,让它能够充分煨透;在配荤菜时,先将荤菜煮到半熟,再加入淡菜,以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间,才能充分感受到它的独特鲜味,充分吸收它的丰富营养。

    • 适用人群

    中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良者宜食;高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者宜食。

    • 食用注意

    淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质,所以被污染的淡菜不能食用。

    附加信息

    产地 韩国
    等级 AAA
    品牌 德成行
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