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    德成行日本蚝豉(特大)2L-AAA 16oz

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    名 称: 蚝豉(特大)品 牌: 德成行产 地: 日本等 级:AAA(2L)净 重: 16oz型 号: #49003

    产品简介

    蚝豉,也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。牡蛎,别名蛎黄、海蛎子,是一种大众化的海味食品。它的肉营养丰富,含蛋

    白质45~57%,脂肪7~11%,肝糖 19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。



    营养价值

    1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓

    度的作用,因此可预防动脉硬化;

    2. 蚝豉还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而蚝豉又具有活跃造血功能

    的作用;

    3. 蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

    4. 其含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

    5. 蚝豉又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

     

    事宜人群

    一般人群均可食用

    1. 适宜体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核,瘰疬之人食用;适宜阴虚烦热失眠,心神不安者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用,

    是一种不可多得的抗癌海产品;适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人,干燥综合征患者食用;适宜高血压病,动脉硬化,高脂血症之人食用;

    妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;

     

    2. 患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便溏 者不宜多吃。



    食谱精选

    藕香蚝豉

    材料:蚝干80克,藕400克,排骨600克,干贝2个,细海带丝少许,冬菇6个,红枣8个,姜1块,葱4根。

    辅料:

    A料:淀粉1小匙

    B料:高汤3杯水2杯

    C料:盐半匙胡椒盐1小匙米酒1大匙


    制作方法:

    1、葱洗净、切成段;姜洗净、去皮,切片;干贝、冬菇以及红枣均洗净,分别泡软;干贝搓成细丝;冬菇加A料抓洗;蚝干用温水洗净、泡软;

    藕洗净、去除外皮,切成片。

    2、排骨洗净,放入开水中氽烫去血水。

    3、所有材料放入锅中,加入B料以中火煮开,盖上锅盖改小火再煮约1小时,最后加入C料调味即可。


    蚝豉煲猪腱汤

    主料:蚝豉50克,猪腿肉400克

    辅料:银耳(干)15克,杏仁20克,陈皮3克

    调料:姜5克,大葱3克,盐3克


    制作方法:

    1、蚝豉用清水浸软洗净。葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

    2、将锅加入水煲滚,放入蚝豉、姜、葱,盖密煮半小时,以去腥味,铲起,姜葱弃去。

    3、银耳用清水浸至发大,洗净。锅中放水煲滚,银耳入滚水中煮5分钟,捞起用凉水冲洗干净,滴干水分。

    4、猪腿肉放入滚水锅中,煮5分钟,取起洗净。

    5、陈皮浸软,刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟,去衣洗净。

    6、把适量水放入锅中煲滚,放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。

    7、将煲滚的汤用慢火再煲3小时,下盐调味即可。






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