购物车
  • 0
  • 购物车的商品
    件商品 总计:$0.00
    去购物车

    德成行 阿根廷鱿鱼 16oz

    价格 $ 29.99 可赚取 30 积分
    可收货国家 支持美国收货
    服务
    数量

    名 称:阿根廷鱿鱼品 牌:德成行产 地:中国 香港型 号:#10082 净 重:16oz

    产品简介

    鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,营养丰富。据测定,鱿鱼干的可食部分达95% ,比同类鱼产品墨鱼

    干多13% ;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27 .8 克;含热量316 千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含

    有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。


    食用价值

    1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

    2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,

    恢复视力,改善肝脏功能;

    3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。


    干发方法

    1. 油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,同时放入水内,泡至胀软为止。

    2. 熟碱水发鱿鱼 取纯碱500克、石灰 200克、沸水 4.5千克,混合后再加 4.5千克冷水搅匀,至水冷却后,除去

    渣,便成为5%的熟碱溶液。将冷水浸泡3小时的干鱿鱼捞出,放入熟碱溶液中再泡3小时,便可以胀足发好,取出放

    冷水中反复漂洗,除尽碱味。

    3. 生碱水发鱿鱼 将500克纯碱与10千克冷水掺合,搅成5%的纯碱溶液,再根据鱿鱼老嫩,加水2~5成,泡发过程与熟碱法相同。

     

    食谱精选

    清炒鱿鱼

    清炒鱿鱼系用长形鱿鱼干30 0 克,水涨发后,顺长切成二片,用直刀法锲人字花纹,刀纹须均匀,深浅相等,然后再切成小块,

    用葱姜汁、黄酒、熟生油腌1 小时。另以少量冷肉汁加数滴白酒、蚝油、酱油、精盐、白糖、麻油、淀粉,调成芡汁备用,炒勺

    (锅)置旺火上,放猪油,约八成熟时,将腌过的鱿鱼下锅走油后,倒人策篱沥去油分,趁热锅下葱姜末、蒜茸编出香味,再随手

    放进鱿鱼颠翻几下,倾人芡汁、推勺后即可盛起放盆。此菜鲜嫩爽滑、色泽略显淡红,无腥不腻,别有风味。



    干煸鱿鱼

    川菜中的干编鱿鱼也是名菜,做法是: 将鱿鱼干洗净,以少许清水浸润,使其质地转软后,切成丝,即行烹调。此菜色艳味香、

    质嫩而有咬劲,越嚼越鲜,很有特色。鱿鱼干除烹食外,还可烘烤撕吃。选只小而肉薄的,体形大的可切成几块,用潮湿洁净

    的布抹去两面的尘埃,然后用剪刀将鱿鱼干的两边剪成木梳状或齿状,用铁丝或钢夹嵌牢,放在小炭炉上炙烤片刻,待肉质变

    软、表面炙起皱泡,香气四溢时取下,去其焦屑,涂上辣酱或甜酱,一条条撕下来吃,细细咀嚼,既鲜又香,其味绵长。夏季

    涨发鱿鱼干不可过多,一般发过水的鱿鱼干只能存放两天左右,冷天可保存数天。夏天保存干品时可复晒干燥后,待冷透,装

    人干草包内,贮藏在通风干燥处,可作短期保存。晒时,阳光不宜猛烈,以免鱿鱼干卷曲。




    实际产品的包装及材料可能含有更多本网站没有涵盖的产品信息。
    产品价格、包装、规格等信息如有调整,恕不另行通知。
    我们尽量做到及时更新产品信息,但请以收到实物为准。
    使(食)用前请始终阅读产品随附的标签、警告及说明。

    • 大家都在买