德成行 大片牛蒡 13.4oz

产品描述:

牛蒡片是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，是以鲜牛蒡根切成片以后，再进行复杂的脱水烘干加工而成。

牛蒡（学名：Arctium lappa）是菊科牛蒡属的植物，又名东洋参、东洋牛鞭菜、白肌人参、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、

便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛，果实别名恶实、大力子、黑風子、大牛子、鼠粘子、鼠尖子。

性味归经:

性味辛，苦，性寒；归肺，胃经。

功效特点:

牛蒡正被人们更深入的认识和发掘。

第一，有促进生长作用；

第二，有抑制肿瘤生长的物质；

第三，有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒

赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。

古籍记载:

《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。

《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。

食用做法:

牛蒡泡菜

主料：(1)牛蒡 2条 (2)大蒜(切末) 10粒 姜(切末) 1块 葱(切末) 3支 (1)盐 3大匙 水 2杯 (2)芝麻 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 2大匙 腌咸鱼 3大匙

苦瓜醋片泡菜

主料：苦瓜 2条 (1)盐 2/3大匙 (2)白醋 2杯 糖 1/2杯

(1)将材料洗净沥干水份，苦瓜纵向对切开来，将籽挖除后对切一次成长条形，再切斜片备用。

(2)准备1锅水煮沸，加入调味料(1)，再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味，之后立即捞起浸入冷水中漂凉，待冷却后再沥干备用。

(3)将调味料(2)混合放入锅中加热煮沸即可熄火冷却备用，此即糖醋汁。

(4)将苦瓜片浸入冷却的糖醋汁中浸泡，置于阴凉处或冷藏腌渍2天入味后即可食用，需置于冰箱冷藏，约可保存2周。

牛蒡杞子炖母鸡

原料： 母鸡 700克、枸杞子 30克、 牛蒡片100克

调料：姜 5克、盐 4克、 味精 2克（或适量）

做法：

1. 鸡剁成块，用水冲净血污；

2. 牛蒡片、枸杞子分别用水洗净；

3. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水；

4. 焯好的鸡块及牛蒡片、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开；

5. 撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6. 至鸡块熟烂时，放调味，调好口味即成。

牛蒡炖鸡

材料：

主料：牛蒡根300克,鸡550克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克

方法：

1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；

2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；

3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；

4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

注意事项:

该品能滑肠，气虚便溏及痈疽已溃者忌用。

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