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眉豆介绍:
【别名】短豇豆、饭豇豆、短荚豇豆、十月寒豇豆、九月寒豇。
【食用价值】味甘,性微温,能健脾除湿。
【营养价值】含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。
【用途】用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。
【适宜人群】一般人群均可食用。
【眉豆的食用建议】
1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用;
2. 眉豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。
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