韩国小鱼干 8oz

• 产品简介

由于体型小，肉也不多，所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。

• 食谱精选

酸辣小鱼干
材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。
做法：
1. 小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3. 加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4. 加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5. 下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。胃。

豆豉小鱼干
材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。
制作方法：
1. 将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。
3. 烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃。