德成行 沙姜粉 16oz

德成行调味粉—沙姜粉

产品描述：
沙姜（别名：山柰，三柰子、三赖、山辣，拉丁文：Rhizoma Kaempferiae）为姜科植物山柰的干燥根茎。沙姜原产东南亚热带地区，现广泛种植于印度尼西亚、泰国、越南及中国南方地区。

性味归经：性味：辛，温。归脾，胃经。

古籍记载：
《本草纲目》记载：“山柰，暖中，辟瘴疠恶气。治心腹冷痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。”
《本草汇言》“治心腹冷痛，寒湿霍乱，凡脾胃虚寒之证，皆可用之。”

风味特点：
沙姜香气浓郁独特，带有清新的辛香与草本芳香，入口微辛但刺激感较低。

调味用途：
广泛应用于粤式、东南亚及南方传统菜肴中，去腥、增香、提鲜。
经典蘸料调味：白切鸡、盐焗鸡、沙姜猪手等经典粤菜的必备蘸料
肉类调味：用于猪肚、猪脚、牛肉、鸭肉的烹饪，能有效平衡肉类异味
海鲜料理：在虾、蟹、鱼类料理中少量添加，能完美中和海鲜腥味，锁住食材原本的鲜甜
煲汤卤水：常用于复合卤水料包、火锅底料和老火靓汤
炒菜酱料：适用于肉类前期腌制入味，或用于调制各式沙姜风味炒菜酱汁

食用建议和注意：
日常调味 0.5–1 克；肉类腌制（500 克食材）1–3 克；汤品炖煮 1–2 克；酱料调配 0.5–1 克。
注意事项：本品为天然香辛料，阴虚血热及胃火炽盛者慎用。

储存方式：
请置于阴凉、干燥、避光密封环境保存。开封后建议及时密封，避免受潮、结块及香气挥发，以保持最佳风味。