Brand:SUPER BRANDOrigin:CHINANet Weight:113g
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金针菜的介绍
金针菜,又名黄花菜,是植物类食物。金针菜生性抗寒性,抗贫瘠性比较强,所以对土壤的要求不是很高,对光照的适应能力比较强,在
中国,金针菜在南北均有种植,如广东,四川,江苏,甘肃,湖南,浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳,不仅可以用来食用,也可以作
为装饰观赏,不少家庭都种植金针菜以做点缀。古人还将金针菜起名为忘忧草,金针菜的外形十分漂亮,古人遇事不顺的时候看看金针菜,
可以片刻忘记烦恼或者忧愁,因而也名为忘忧草。
金针菜的功效与作用
金针菜吃起来味道稍微有点苦,还带点甜,金针菜对人们肝、脾、肾很有好处,常吃金针菜可以解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,
利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
1.健脑、抗衰老
金针菜是脑力工作者和学生群体最好的健脑蔬菜,金针菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多
细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑
动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
2.肌肤美容
女性吃金针菜可以保养皮肤,美容养颜。常吃金针菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、
色斑消退、增添美容、金针菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
3.降血压
老年人吃金针菜可以很好的降血压,另据研究表明,金针菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者
的保健蔬菜。
4.防治肠道癌瘤
吃金针菜还可以防止食道癌。金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的
食品。
金针菜的的制作技巧
1.新鲜金针菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食
用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多;
2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;
3.不宜单独炒食,应配其他食料;
4.另外应选用冷水发制的较好。
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